KONYA’S KÜCHE

Die Küche in Konya ist sehr reich in der Auswahl, Fleischgerichte sind an der Spitze dieser Liste.
Wenn man von der Küche in Konya spricht fällt einem als erstes „Etliekmek“ und „Fırın Kebab“ ein.
Es befinden sich fast in jedem Bezirk 5-6 Etliekmek Zubereiter die diese Speisen zum mitnehmen nach Tradition zubereiten.
Auch die Mehlspeisen sind sehr beliebt in Konya.

Einige Restaurant’s in Konya:

Elit Restaurant : 0332 2354460
Şelaleler Köşkü : 0332 2212500
Köşk Restaurant : 0332 3528547
Konevi Restaurant : 0332 3234950

Etliekmek

Vor 60 oder 70 Jahren waren in Konya einige Gaststätten und Kebab Restaurant's. Diese Kebab Hauser waren auf zusammen auf einem Platz, den wir heute "kebapçılar içi" nennen (Platz der Kebab Hauser). Die Leute, die im Basar arbeiteten, aßen einige spezielle Arten von  Kebab  in den Kebab Haeusern anstelle in den Gaststätten. Weil sie wußten, daß sie das essen in den Gaststätten auch in ihren eigenen Häusern essen konnten.

In einem normalen Etliekmek befinden sich ca. 60 gr. Hackfleisch und 100 gr. Gemüse (Paprika, Tomaten, Zwiebeln). Für Leute die mher Fleisch wollten gab es die Variante mit 120 gr Hackfleisch und 100 gr Gemüse.

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